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Grano Saraceno Decorticato

Grano Saraceno Decorticato

2,20
2,20

Il grano saraceno decorticato è un alimento di alta qualità, coltivato con i metodi dell'agricoltura biologica. Pur non appartenendo alle graminacee ha caratteristiche nutrizionali molto simili ai cereali più tradizionali come il grano e il farro. È ideale per zuppe, minestre e insalate. Prima di cucinarlo lavare bene i chicchi sotto acqua corrente finché l'acqua non è limpida, per eliminare polvere e granelli di terra. Poi si mettono in una pentola con acqua e sale (la proporzione è una parte di grano saraceno e due di acqua) e si fanno bollire per circa 20-30 minuti, finché l'acqua non si è assorbita. A questo punto potete usare il grano saraceno in zuppe e minestre per ottimi primi piatti invernali, oppure in insalata (magari insieme al farro o all'orzo) per un piatto unico estivo molto gustoso. In entrambi i casi, visto che il grano saraceno ha un sapore molto intenso è meglio abbinarlo con condimenti dal gusto non troppo delicato, perché rischierebbe di coprirlo.

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